アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、皮ごと1cmくらいの輪切りにする。さつまいもをボウルへいれ水に1〜3分くらい浸しアク抜きする。
- 2
鍋に、さつまいもと砂糖、塩をいれさつまいもが浸るくらいの水を入れて煮る。
※アルミホイルなどで落としぶたをする。 - 3
水分が減り、さつまいもに竹串が簡単に通るようになったら火を止めて冷ます。
コツ・ポイント
さつまいもは皮ごと煮ることで煮崩れしにくくなります。
冷ますことにより、味が染み込みます。
砂糖はきび砂糖、てんさい糖がオススメ。
お塩を加えると甘さがひきたち美味しいです！
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