スパゲッティツナトマトソース★宇都宮給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

ツナの風味たっぷりトマトソーススパゲッティです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
給食のスパゲッティといえばミートソースをイメージする方も多いと思いますが、宇都宮市の給食では、いろいろな味のスパゲッティが出ます。ツナトマトソースは、ダイストマトをたっぷり使用した本格的なトマトソースです。

スパゲッティツナトマトソース★宇都宮給食

ツナの風味たっぷりトマトソーススパゲッティです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
給食のスパゲッティといえばミートソースをイメージする方も多いと思いますが、宇都宮市の給食では、いろいろな味のスパゲッティが出ます。ツナトマトソースは、ダイストマトをたっぷり使用した本格的なトマトソースです。

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材料

4人分
  1. スパゲッティ 340g
  2. ツナ(ノンオイル) 160g
  3. にんにく 1かけ
  4. 玉ねぎ 中2個
  5. にんじん 中1/2本
  6. ベーコン 20g
  7. サラダ油 大さじ1/2
  8. トマト缶(ダイストマト) 200g
  9. ケチャップ 大さじ3
  10. トマトピューレ 大さじ3
  11. コンソメスープの素 大さじ1
  12. 小さじ1/5
  13. こしょう 少々
  14. デミグラスソース 大さじ1
  15. 小麦粉 小さじ4
  16. グリンピース 12g
  17. 120cc
  18. 粉チーズ 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。

  2. 2

    油を熱し、ベーコンを炒める。にんにく、たまねぎ、にんじんを入れて炒める。

  3. 3

    小麦粉を振り入れてさらに炒める。

  4. 4

    水、トマト缶、コンソメスープの素を入れて煮る。

  5. 5

    トマトピューレ、ケチャップ、塩、こしょう、デミグラスソースを入れて味付けをする。

  6. 6

    ツナ、グリンピース、粉チーズを入れて仕上げる。

  7. 7

    スパゲッティをゆでてお皿に盛り、6をかける。

コツ・ポイント

★スパゲッティをゆでるときは、大きめの鍋にたっぷりのお湯で茹でましょう。茹でているときは、ふつふつと沸騰が保つくらいの温度がちょうど良いです。

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餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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