【作り置き】ゴーヤのナムル
sachi825 @sachi825
お酢でさっぱりした夏向きのナムルです♫副菜・おつまみ・お弁当のおかずにも！作り置きしても味がなじんで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
息子がサマーキャンプに出かけて居ない隙に、息子の苦手なゴーヤを満喫！笑
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にカットして、スプーンでワタをくり抜く
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- 2
1を薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10分程置いておく
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- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れてさっと茹でる
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- 4
3をざるに取り、冷水（氷水）に晒して急速に冷まし、水気を切っておく
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- 5
ボウルに合わせ調味料の材料を全て入れて混ぜ合わせ、4を加えて和える
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- 6
器に盛り付けたら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
ゴーヤは、さっと茹でてシャキシャキの食感にします♫
ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩をまぶす時、一緒に砂糖小さじ1を加え、30分程置くと軽減されます！
ごま油も苦さを軽減する効果あり！
作り置きして置いても味がなじんで美味しいです♫
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