栗かぼちゃのきんとん
庭野ハニ子 @cook_40049702
かぼちゃ本来のシンプルな甘みを感じられるヘルシーなお菓子です。お節料理の一品にも最適！
このレシピの生い立ち
使用したかぼちゃは 栗カボチャの雪化粧という品種。
とっても甘みがあり，ほくほくの食感がお菓子にむいていて，かぼちゃがもつ自然の甘みを生かしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種と皮を除き，小さめにカットしレンで柔らかくする
- 2
①をすり鉢でなめらかになるまですりつぶす
- 3
鍋に②とはちみつ・卵黄・塩を加え混ぜ合わせ，ベタベタしないようになるまで弱火にかける
- 4
ラップでスプーン１くらいの④とトッピングを包み，茶きん型に整える
コツ・ポイント
☆ポイント☆
かぼちゃは品種によって甘さが違うので，適度に増減してください。また，火にかけるときは焦げやすいので常に混ぜてください。
☆トッピングは黒豆・クコの実を使用しています
☆乳児に与える場合ははちみつを砂糖に変更してください
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