かぼちゃのスープ【ミキサー不使用】
はまろぐ @cook_40355043
かぼちゃの甘みが十分に感じられる、シンプルなかぼちゃスープです♪
玉ねぎとベーコンの旨味でコクのある味に仕上がってます！
このレシピの生い立ち
できるだけかぼちゃの美味しさが引き立つレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮を取って約2cm角に切り、500Wで8分チンする
- 2
鍋にバター、ベーコン、玉ねぎ、塩を入れて、玉ねぎの水分がしっかり出るまで炒める
- 3
1.でチンしたかぼちゃと水を2.に加え、水気がなくなりどろっとするまで煮詰め、ザルで濾す
- 4
4.を再び鍋に入れ、好みの味の濃さ、粘度になるまで牛乳を入れ、塩と黒胡椒、コンソメで味を整える
- 5
皿に盛り付け、パセリを散らして完成
コツ・ポイント
製菓用などの目の細かいザルで濾せば口当たりの良いスープになりますが、ご家庭にあるザルでも十分です！
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