ランチに簡単！ 麻婆チリ豆腐丼！

青麺記
青麺記 @cook_40093560

チリソースの麻婆豆腐を丼に！
このレシピの生い立ち
エビの代わりにお豆腐を使っても美味しいと思って。

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チリソースの麻婆豆腐を丼に！
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エビの代わりにお豆腐を使っても美味しいと思って。
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材料

1人前
  1. ご飯 100～200g
  2. 豆腐 1/4丁
  3. 豚ひき肉 50g
  4. 万能ねぎ(小口切り) 適量
  5. ごま油 大さじ1杯
  6. ☆長ネギ(みじん切り) 1/4本
  7. ☆にんにく(みじん切り) 1片
  8. ☆生姜(みじん切り) 1片
  9. ○トマトケチャップ 大さじ1.5杯
  10. ○お酒 大さじ1.5杯
  11. ○お醤油 大さじ1杯
  12. ○味醂 大さじ1杯
  13. ○片栗粉 小さじ2杯
  14. ○鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1杯
  15. ○タバスコ 小さじ1杯
  16. ○砂糖 小さじ0.5杯
  17. ○水 100cc

作り方

  1. 1

    ○の材料を合わせて置く。お豆腐は食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き☆を入れて炒める。

  3. 3

    香りが立ったらひき肉を入れて炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったらお豆腐と○を入れて煮込む。

  5. 5

    お豆腐に火が通ったら器にご飯を盛り上から麻婆チリ豆腐をかけ、上から万能ネギを散らす。

コツ・ポイント

ご飯やお豆腐の量はお好みで加減して下さい。
画像の作例はお豆腐1/4丁、ご飯100gで作っています。
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