鶏つくねなすはさみ天ぷらしば漬けタルタル

TAT☆
TAT☆ @cook_40080711

和食の定番献立もしば漬けタルタルでいつもと違う味わいになります♪
このレシピの生い立ち
夏の大量収穫茄子の消費のためのアイデアです。だんだん家族も飽きてきますからね~(笑)

鶏つくねなすはさみ天ぷらしば漬けタルタル

和食の定番献立もしば漬けタルタルでいつもと違う味わいになります♪
このレシピの生い立ち
夏の大量収穫茄子の消費のためのアイデアです。だんだん家族も飽きてきますからね~(笑)

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材料

  1. ☆しば漬けみじん切り 適量
  2. ☆マヨネーズ 適量
  3. 鶏胸ミンチ 150g
  4. 玉ねぎみじん切り 1/4玉
  5. 片栗粉 小さじ1/2
  6. ✿塩 小さじ少々
  7. ✿小口切りしたね 適量
  8. 茄子 5本
  9. 天ぷら粉 適量
  10. 揚げ油

作り方

  1. 1

    鶏つくねの材料✿を混ぜ冷蔵庫で20分ねかせます。

  2. 2

    しば漬けタルタルの材料☆を混ぜ作っておきます。

  3. 3

    茄子はヘタを取り、先に切込みを入れて小麦粉を軽くまぶしてそこへ鶏つくねを詰め、成形します。

  4. 4

    天ぷらごろもをつけて揚げます。

  5. 5

    盛り付けて、豪快にしば漬けタルタルを載せたら完成です

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フルタイムで仕事を続けています。口から入るものは命の根幹…仕事上痛感し、忙しくても食事の支度だけはサボらず取り組んできました。でも安価と効率重視(笑)。ありきたりなものばかりですが気にとめてくだされば嬉しいです。
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