茄子と豚の生姜焼き
あひる課長 @cook_40037706
居酒屋で知った「お茄子の生姜焼き」。
豚との相性も抜群なので、、、混ぜました。
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋さんに「茄子の生姜焼き」があるのですが、真似してみました。
それだけでは物足りないので、お肉を加えて、ガッツリなレシピに仕上げました。
店のおかあさん、ありがとう。
茄子と豚の生姜焼き
居酒屋で知った「お茄子の生姜焼き」。
豚との相性も抜群なので、、、混ぜました。
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋さんに「茄子の生姜焼き」があるのですが、真似してみました。
それだけでは物足りないので、お肉を加えて、ガッツリなレシピに仕上げました。
店のおかあさん、ありがとう。
作り方
- 1
豚コマ肉を2cm程度の一口大に切り、B.を揉み込んでおきます。
お茄子は2x4cm程度に切っておきます（お好みで）。 - 2
フライパンにゴマ油を入れて、中火で温めます。
お茄子を入れて、焼き色が付くまで焼いたら、豚コマ肉も入れて炒めます。 - 3
豚コマ肉にも火が通ってコンガリ焼き色が付いたら、A.の合わせ調理料を加えて全体に絡ませます。
お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉をカリッと焼いた方が、個人的にはオススメです。
柔らかいお肉が好きでしたら、アッサリ焼いて下さい。
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