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東芝の石窯ドームで焼くナーン風ローティー
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東芝の石窯ドームで焼くナーン風ローティー-レシピのメイン写真

東芝の石窯ドームで焼くナーン風ローティー

13th黒うさぎ
13th黒うさぎ @cook_40113285

石窯ドームで焼くナーンのようなピタパンのようなローティー(インドなパン)です。オーブンとグリルがあればOK
このレシピの生い立ち
よーるー、こばらー、へるー、よーるー。そうだ、ナン焼こう(・∀・)

ナーンの本来のレシピは http://food.kihon.jp/curry/4602 を参考に、てきとーにアレンジしてみました。

石窯ドームで焼くナーンのようなピタパンのようなローティー(インドなパン)です。オーブンとグリルがあればOK
このレシピの生い立ち
よーるー、こばらー、へるー、よーるー。そうだ、ナン焼こう(・∀・)

ナーンの本来のレシピは http://food.kihon.jp/curry/4602 を参考に、てきとーにアレンジしてみました。

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東芝の石窯ドームで焼くナーン風ローティー

13th黒うさぎ
13th黒うさぎ @cook_40113285

石窯ドームで焼くナーンのようなピタパンのようなローティー(インドなパン)です。オーブンとグリルがあればOK
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よーるー、こばらー、へるー、よーるー。そうだ、ナン焼こう(・∀・)

ナーンの本来のレシピは http://food.kihon.jp/curry/4602 を参考に、てきとーにアレンジしてみました。

石窯ドームで焼くナーンのようなピタパンのようなローティー(インドなパン)です。オーブンとグリルがあればOK
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よーるー、こばらー、へるー、よーるー。そうだ、ナン焼こう(・∀・)

ナーンの本来のレシピは http://food.kihon.jp/curry/4602 を参考に、てきとーにアレンジしてみました。

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材料

4枚分(2人前)
  • 強力粉 150g
  • 塩 5g
  • 水 75ml
  • ドライイースト 4g
  • はちみつ(砂糖) 3g
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作り方

  1. 1

    材料を混ぜて捏ねます。うどん打ちの要領で水回ししてから捏ねると良いです。

  2. 2

    捏ねた生地を40℃スチーム発酵10分。生地には濡らしたキッチンペーパーを掛けておくと良いです。

  3. 3

    発酵した生地をガス抜きして4等分。それぞれを伸ばして厚さ3mm程度にします。麺棒&手で引っ張り。

  4. 4

    予熱なしオーブン300℃10分焼きます。ナーンっぽく、ぷくーっと膨れてくれるはず。

    • 東芝の石窯ドームで焼くナーン風ローティー作り方4写真
  5. 5

    グリル3分でオーブン周りでちょっと焦げ臭を感じたらできあがり。お好みで+1分くらいまでは焦がしても美味しい範囲。

    • 東芝の石窯ドームで焼くナーン風ローティー作り方5写真

コツ・ポイント

ナーンもどきを粉・塩・水・ドライイーストだけででっちあげて食べようと思って焼いてみました。ナーンとピタパンの中間みたいなローティーが焼き上がります。ポイントはやはりグリルでこんがり、そして温かいうちにぱくり、です。

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13th黒うさぎ
13th黒うさぎ @cook_40113285
2015/09/07 14:01に公開
北海道札幌市在住のおひとりさま。ほぼ毎日しているけれど、料理は趣味。時間や手間のかかる料理は休日の楽しみの1つ。
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このレシピのキーワード

はちみつ 強力粉

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