かぼちゃの黒砂糖煮
hanapon58 @cook_40189325
まるで和菓子のよう。栄養満点でデザート感覚の一品です。
このレシピの生い立ち
若い時はかぼちゃが苦手でした。
ある時から黒砂糖で煮たらどうかなって思い作りました。それ以来◯十年も作っています(笑)
何故って？本当に美味しいからです！！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは3〜4センチ位にカットする。
なべに並べる。水はかぼちゃの高さの
7分目位入れる。 -
- 2
竹ぐしなどを刺してみて、少し硬いかなぐらいの時に、黒砂糖、塩少々を入れる。
-
- 3
途中、汁をかぼちゃに回しかける。
かぼちゃに竹ぐしがスーッと刺せるようになり、水分が少なくなってきたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
甘さを引き出すには、塩は絶対に必要です。
味がガラリと変わります。
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