うずら豆の甘煮
シュガーカット @cook_40190884
ゆでた豆をつぶしながら甘みをからめます。こうすると豆の中にも甘さがしっかりとしみて、満足感も100%に!
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです
カロリー122kcal、糖質19.6g（1/6量分）
砂糖使用時より38kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中
http://www.sugarcut.jp/
うずら豆の甘煮
ゆでた豆をつぶしながら甘みをからめます。こうすると豆の中にも甘さがしっかりとしみて、満足感も100%に!
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです
カロリー122kcal、糖質19.6g（1/6量分）
砂糖使用時より38kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中
http://www.sugarcut.jp/
作り方
- 1
うずら豆は洗って、たっぷりの水に一晩つけてもどす。
- 2
鍋に豆をつけ汁ごと入れて火にかけ、軽く煮立て、一度湯を捨てる。
- 3
再びたっぷりの水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして、豆がやわらかくなるまで1時間〜1時間半ほどゆでる。
- 4
豆が常に湯に浸っているように、途中で水が少なくなったら足す。
- 5
豆のゆで汁を捨て、砂糖とシュガーカットゼロを加えて弱火にかけ、豆をつぶしながら混ぜて味をよくなじませる。
コツ・ポイント
乾燥豆をゆでるところから作り方をご紹介していますが、缶詰の豆(水煮やドライタイプ)を利用すれば、あっという間に作れます。
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他のものを作っていたら、何か練乳的なモノができました･･色といい、粘りといい、のどが痛くなるような甘さといい･･･(笑)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18853228
