さくらんぼ のコンポート

OkamiKoemi @cook_40198473
砂糖を入れてもジャムほど甘くしなければ、酸味も存在感があって、さくらんぼの香りもちゃんとして美味し〜いです。
このレシピの生い立ち
さくらんぼが安かったので購入。
足が早いので食べきれない場合はコンポートに。
さくらんぼ のコンポート
砂糖を入れてもジャムほど甘くしなければ、酸味も存在感があって、さくらんぼの香りもちゃんとして美味し〜いです。
このレシピの生い立ち
さくらんぼが安かったので購入。
足が早いので食べきれない場合はコンポートに。
作り方
- 1
さくらんぼを洗い、枝をはずす。
- 2
小さいフォークなどで1〜2刺しする。
(綺麗に皮を残す場合)
(火が強いと結局めくれる) - 3
鍋に砂糖、酒、酢、(2)を入れ弱火にかける。
- 4
なんとなく煮えたら火を止め、冷ます。
コツ・ポイント
赤ワインとレモン汁を常備していなかったので、清酒と酢で代替。
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