さくらんぼ のコンポート

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473

砂糖を入れてもジャムほど甘くしなければ、酸味も存在感があって、さくらんぼの香りもちゃんとして美味し〜いです。
このレシピの生い立ち
さくらんぼが安かったので購入。
足が早いので食べきれない場合はコンポートに。

さくらんぼ のコンポート

砂糖を入れてもジャムほど甘くしなければ、酸味も存在感があって、さくらんぼの香りもちゃんとして美味し〜いです。
このレシピの生い立ち
さくらんぼが安かったので購入。
足が早いので食べきれない場合はコンポートに。

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材料

  1. さくらんぼ 約1パック
  2. 砂糖、酒、酢、 適宜

作り方

  1. 1

    さくらんぼを洗い、枝をはずす。

  2. 2

    小さいフォークなどで1〜2刺しする。
    (綺麗に皮を残す場合)
    (火が強いと結局めくれる)

  3. 3

    鍋に砂糖、酒、酢、(2)を入れ弱火にかける。

  4. 4

    なんとなく煮えたら火を止め、冷ます。

コツ・ポイント

赤ワインとレモン汁を常備していなかったので、清酒と酢で代替。

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いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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