鶏の唐揚げ、キムチの素マリネ
sumiba @cook_40177941
キムチの素にマリネするだけ。パサパサになりがちな鶏胸肉もしっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。キムチの素の旨みが丁度よい味加減になり、また、簡単なので、うちでは定番のおかずです。
アプリでひらく作り方
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鶏肉は一口大に切り、キムチの素に約30分ほど漬け込みます。ジブロックなどの袋を使うと便利です。
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- 2
揚げる直前に、小麦粉と片栗粉を加え、よく混ぜます。もし、液体が多いようなら液体を捨てます。
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- 3
低めの油（160度）に鶏肉を入れます。
鶏肉が揚がる頃には、油の温度が上がり、表面がカリッとしているはず。 -
- 4
お皿に盛り付け、あつあつを頂きます。
レモンを添えてもいいですね。 -
コツ・ポイント
モモ肉、手羽先でも美味しくできます。手羽先は、漬け込み時間を少し長めにするとよいと思います。もし、早めに用意して置きたい時は、低めの温度で鶏肉を揚げて置き、食べる直前に高めの温度でさっと揚げます。かりっ、あつあつの唐揚げが食べられます。
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