生姜でサッパリ!豆苗と卵の炒め物

OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473

胡麻油の香りと砂糖・卵のコクで重くなりがちなところに爽やかな生姜の香りとキリッとした辛味がアクセント☆

このレシピの生い立ち
豆苗と卵、生姜ならいつでもスーパーで手に入る食材。
メインにもなるし、もう一品!の副菜にもいいですよ。

生姜でサッパリ!豆苗と卵の炒め物

胡麻油の香りと砂糖・卵のコクで重くなりがちなところに爽やかな生姜の香りとキリッとした辛味がアクセント☆

このレシピの生い立ち
豆苗と卵、生姜ならいつでもスーパーで手に入る食材。
メインにもなるし、もう一品!の副菜にもいいですよ。

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材料

  1. 豆苗 1/2パックくらい
  2. ショウガ ウズラの卵大くらい
  3. 2個
  4. 薄口醤油、砂糖、酒、塩、油、胡麻油、 適宜
  5. ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    豆苗を食べやすい大きさ(5cm位)に切る。

  2. 2

    ショウガをみじん切りにし、薄口醤油と砂糖、酒と合わせておく。

  3. 3

    卵を溶いて(2)と合わせる。

  4. 4

    フライパンに油(と少しの胡麻油)を引き、豆苗をサッと炒め塩を軽く振る。

  5. 5

    豆苗をフライパンの淵にやり、(3)を流し入れ炒め合わせる。卵の固さはお好みで。

  6. 6

    ゴマを振りかける。

コツ・ポイント

豆苗も卵も火を通すのはサッと。

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OkamiKoemi
OkamiKoemi @cook_40198473
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いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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