根菜と豚肉のオイスターソース煮
kikineko @cook_40039133
オイスターソースを使ってちょっぴり中華風に。食べやすい味なので普通の和風の煮物が苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通の和風な根菜の煮物が苦手な主人のためにアレンジして食べやすくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、しょうがを軽く炒め、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わってきたら、れんこんとにんじんを加えて炒める
- 3
全体に油がまわったら鍋に水（ひたひたくらい）とAを加え、落し蓋をして弱火で煮る。（途中、アクが出てきたら取り除く。）
- 4
れんこん、にんじんに火が通り、水気が少なくなってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんは予め水にさらしてあく抜きをしてください。
仕上げに白髪ねぎなどを添えると彩りもよくなります。
その他、里芋、じゃがいも、大根、ごぼうなどの根菜類を使っても良いかも♪
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