ふわふわ〜アレンジのきく簡単マフィン
みよレンジャー @cook_40061618
ハンドミキサーで混ぜるだけのふわふわマフィン！具材を変えればアレンジがききます！！1cup=200mlです！
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１80度に余熱する。
- 2
小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけておく。
- 3
室温に戻したバターと砂糖をフォークを使ってすり潰しながら混ぜる。
- 4
卵を加え、全体が均等に混ざり、ちょっとふわっとなるまでハンドミキサー(弱)で混ぜ続ける。油も加える。
- 5
バニラエッセンスを加え、ハンドミキサー(弱)で混ぜる。
- 6
２で混ぜた粉類を加え、ミキサーのスイッチを入れずに２０回程度混ぜる。
- 7
牛乳、レモン汁を加え、最初スイッチを入れずに混ぜ、大体なじんだらハンドミキサー(弱)でよく混ぜる。
- 8
カップケーキのカップの７分目まで生地をスプーンで入れる。(入れすぎ注意)トッピングを乗せる(箸で混ぜると中まで入る)
-
- 9
１80度に予熱したオーブンで２０分〜２５分焼く。
- 10
●ココア生地編●
小麦粉の分量を3カップから2と1/2カップに変え、残りの1/2カップをココアに変えます。 - 11
●ジャム編●
カップに生地を入れた後、小さじ1程度のジャムを加え、箸でグルグルまぜ、マーブルにする。 - 12
この時、ドライフルーツを入れるともっとおいしい。私はお湯で戻して柔らかくしたものを使います。
- 13
●メープル●
ネットで粒ジャムメープルを購入。オートミールと一緒に焼いてみました。KALDIでも売ってました！ -
コツ・ポイント
完全に冷めたら、ジップロックなどに入れておくとしっとり保てます。
1カップ=200ml
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