小松菜の白和え

fooma16
fooma16 @cook_40115764

栄養たっぷりの小松菜を、白和えで食べやすく♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来る小鉢を作りたくて。

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材料

2人分
  1. 小松菜 4株
  2. 人参 細めのところ3センチ
  3. 椎茸 2つ
  4. 豆腐 150g
  5. だし(粉末 小さじ1/2
  6. 醤油 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジにかけてよく水切りをする。150g が100gになるくらい。調味料は合わせておく。

  2. 2

    小松菜は3~4センチにカットし、人参も細切り、椎茸もスライスする。鍋に塩を溶かしたお湯を沸かす。

  3. 3

    小松菜の茎の部分を入れ、40秒後に人参、椎茸、小松菜の葉の部分を入れ、30秒後に全てあげ、水にさらし、よく絞る。

  4. 4

    よく水切りをした豆腐を3に混ぜ合わせ、調味料を加えて混ぜる。味を整えて完成。

コツ・ポイント

水切りをしっかりしないと水っぽくなります。

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レシピ作者

fooma16
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現在5歳児のママ。お友達とワイワイ食べるのが好きなので、おもてなしにも使える料理を載せてます☆
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