野菜たっぷりキーマカレー！ポーチドエッグ
cocoroot @cook_40114950
野菜もしっかり取りながら、スパイシーなキーマカレーとポーチドエッグが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくて！
野菜たっぷりキーマカレー！ポーチドエッグ
野菜もしっかり取りながら、スパイシーなキーマカレーとポーチドエッグが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくて！
作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、ピーマン、ナス、にんにくをみじん切りにします。なすは水にさらします。
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- 2
にんにく、しょうが。挽肉の順で炒めます。
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- 3
たまねぎ、にんじん、ピーマン、ナスの順で入れて、たまねぎが透き通るぐらいまで炒めます。
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- 4
塩、こしょう、ホールトマト、トマトケチャップ、ウスターソース、コンソメを加えます。
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- 5
カレー粉、★の香辛料を加え
味を確かめながら、弱火で10分ほど煮込んで出来上がり！ -
- 6
水、酢でポーチドエッグ用のお湯を用意します。
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- 7
弱火にして、渦を作るようにして、やさしく卵をいれます。1分ほど待ち、また箸を入れて渦を作るように2分ほどまわします。
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- 8
こんな感じでできあがり！
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- 9
ごはんにキーマカレーをかけて、ポーチドエッグをのせれば、出来上がり！
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コツ・ポイント
ポーチドエッグの卵は直接割ながらお湯に入れずに、別皿に割っておいて、優しく入れて下さい。
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