牛肉とメンマのピリ辛炒め
豆板醤と花山椒を使ったピリ辛炒め。
このレシピの生い立ち
メンマの水煮は冷蔵庫にストックしておくと重宝します。
作り方
- 1
フライパンに油を入れ、ニンニク・豆板醤・牛肉を入れ、塩コショウをして炒めます。
- 2
シメジ・メンマ・ネギ、醤油・花山椒を加え炒め、仕上げにニラを加え、軽く炒め、皿に盛ります。
コツ・ポイント
最初のニンニク・豆板醤はしっかり炒めると香ばしいですが、焦げやすいので注意して下さい。
ニラは彩りにもなるので、炒めすぎないように。
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