イカスミパスタ イカソテーと一緒に
まよい寝子 @cook_40162009
にんにくを効かせてイカのソテーを乗せたイカスミパスタです。
是非歯を黒くしながら
このレシピの生い立ち
イカのやわらかいソテーと一緒に食べたくなったので
イカスミパスタ イカソテーと一緒に
にんにくを効かせてイカのソテーを乗せたイカスミパスタです。
是非歯を黒くしながら
このレシピの生い立ち
イカのやわらかいソテーと一緒に食べたくなったので
作り方
- 1
フライパンでホールトマト缶をペースト状になるまで25分ほど煮詰めます。
一度取り出しておいてください。 -
- 2
フライパンにスライスしたにんにく、オリーブオイルを入れ、ごく弱火で15分ゆっくりとキツネ色になるまで加熱します。
-
- 3
玉ねぎ、唐辛子、塩を入れ中弱火で5分程度炒めます。
- 4
たっぷりのお湯に塩ひとつかみを入れ、パスタを茹でる準備をします。
- 5
皮を剥いて大きめに切ったイカ一杯とイタリアンパセリをさっと焼きます。
一度イカを取り出します。 - 6
パスタを茹で始めます。
- 7
細めに切った残りのイカ一杯をさっと炒め、白ワインを入れます。
- 8
トマトペースト、イカスミ、パスタの茹で汁を入れて混ぜてください。
- 9
パスタを表示時間マイナス1分程度で取り出し、ソースとからめます。
- 10
大きめに切った方のイカを上に乗せて完成です。
コツ・ポイント
ホールトマトをしっかり煮詰めてペーストにすること、イカを加熱しすぎないことです。
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