豚の生姜焼き太巻き

≪酢飯≫
いつもより水をほんの少しだけ減らし、少しかために炊いたご飯を1合用意する。

耐熱容器に◆を入れ、500Wのレンジでラップをせずに40～50秒加熱し、よく混ぜて砂糖と塩を溶かし、冷ましておく。

熱々のご飯に2と白胡麻を加え、うちわであおぎながらしゃもじで切るようによく混ぜ、冷ます。

≪生姜焼き≫
◎の調味料に生姜を皮ごとすりおろして加え、小さめに切った豚肉を加えてよくもみ込み、10分以上置く。

フライパンを熱してゴマ油をなじませ、４をつけ汁ごと入れて中火で炒める。肉に火が通り、汁気がなくなったら冷ましておく。

≪せん切りキャベツ≫
キャベツをせん切りにし、☆の塩をふってよく混ぜ、15分以上置く。

キャベツから水分が出てしんなりしたら、両手でギュッと絞って水分を切っておく。

≪卵焼き≫
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、★を加えてよく混ぜ、サラダ油を塗ったフライパンに流し入れ、卵焼きを作る。

卵焼きを海苔の長さに合わせて、縦に2～3等分に切り、冷ましておく。

≪仕上げ≫
巻きすorラップの上に海苔をのせ、酢飯を広げ、生姜焼き・キャベツ・卵焼きをのせ、マヨネーズを絞り出す。

手前からクルッと巻き、巻き終わりを下にしてしっかり押さえる。

食べやすい大きさに切り分けていただきます♪
節分の恵方巻きならそのままガブッと食べてもOKです！