きんぴらごぼう
クックF976X2☆ @cook_40136241
赤唐辛子の代わりに豆板醤を入れます。まんべんなく辛くて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
頂きものの豆板醤がたくさんあるので、いろいろな料理に入れて試しています。きんぴらごぼうに入れたらなかなかの味だったので、記録しました。
きんぴらごぼう
赤唐辛子の代わりに豆板醤を入れます。まんべんなく辛くて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
頂きものの豆板醤がたくさんあるので、いろいろな料理に入れて試しています。きんぴらごぼうに入れたらなかなかの味だったので、記録しました。
作り方
- 1
ごぼうは細切りして水にさらしておく。
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- 2
にんじんも細切り。
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- 3
鍋に油と豆板醤を入れ、火にかけます。
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- 4
豆板醤を炒めます。はねるようなら火を弱めるか消す。
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- 5
水をよく切ったごぼうを入れて炒める
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- 6
ごぼうが透き通ってきたら、にんじんを加えて炒める
-
- 7
★の調味料を入れて炒め煮する。
-
- 8
調味液がほぼなくなるまで炒め煮したら出来上がり。
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- 9
器に盛っていりごまを少々かけるとより美味。
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コツ・ポイント
豆板醤を油で炒めます。
ごぼうとにんじんをよく炒めてから調味料を入れます。
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