①白身魚に塩こしょうをし、片栗粉を軽くまぶして、フライパンでこんがりよく焼く。

④小さめの鍋に出汁を入れ、そこに椎茸を入れ、沸騰してから少し煮る。

⑤ ④に☆印全てと人参を入れ、人参が柔らかくなるくらいまで煮る。味見をして物足りない感じなら、塩を軽く１〜２振りする。

⑥水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成！

＊④の時に椎茸を一緒に入れる事により、椎茸からの旨味も出るので、出汁が更に美味しくなると思います。

あんかけの分量を増やし、ピーマンや玉ねぎを薄くスライスしたものも入れて具沢山にしても美味しいと思います。