フライパンひとつ♪魚介と野菜の酒蒸し

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wasa＊n＊bon
wasa＊n＊bon @cook_40147170

フライパンひとつで、簡単ボリュームたっぷり☆でもヘルシーなディナー。清酒だから、魚介のやさしいお味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
「タカラ料理のための清酒」のモニター当選したので。清酒と言えばやはり酒蒸し♪

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材料

大人２人＋幼児２人
  1. 生鮭 ３切れ
  2. あさり ４５０ｇ
  3. キャベツ １／６個
  4. 青ねぎ ３本
  5. えのき １００ｇ
  6. 料理のための清酒 約８０ｃｃ
  7. バター（有塩） ２０ｇ
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    あさりは、食塩水で砂をはかせておく。
    鮭は、塩コショウで下味をつけておく。
    野菜は適当な大きさに切る。

  2. 2

    サラダ油を入れたフライパンに、鮭の皮目を下にして入れ、中火で両面にこんがり焼き色をつける。

  3. 3

    焼き色がついたら、あさり、野菜、バターをちぎりいれ、清酒をかけて、蓋をして中火で約６～８分、蒸し焼きにする。

  4. 4

    あさりが完全に口を開いて、鮭に火が通っていれば完成♪

コツ・ポイント

あさりは、しっかりと砂をはかせておくことが大事です。
また、無塩の料理酒「料理のための清酒」を使うことで、やさしいお味な仕上がりになります。

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レシピ作者

wasa＊n＊bon
wasa＊n＊bon @cook_40147170
に公開
クックパッドに出会って10年。毎日バタバタ、仕事と家事に奮闘中。子供達は少し大きく、パパは単身赴任が決まり、パパの為に、簡単、時短、ボリューミーなレシピを、9年ぶりにアップしていこうと思います(^^)
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