塩麹のみ！鶏肉とほっくりじゃがいもの煮物
Yummi＊ @cook_40080431
だし不使用！味付けはなんと塩麹のみ♡
塩麹のおかげで鶏肉もやわらか♡
シンプルに素材の味を引き出した煮物です(^^)
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理にはまっていて、冷蔵庫にある食材と煮たら大好評だったのでレシピにしました⑅
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大にカットし、塩麹を揉み込み15分以上おく。
ビニール袋に入れると簡単です＊ - 2
玉ねぎは5mm程にスライス。じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。表面の色が変わったら、その他の野菜を入れて軽く炒める。
- 4
水100ccを加え、沸騰したらアクをとり、蓋をして10分〜15分、野菜に火が通るまで煮込む。
- 5
野菜が柔らかくなったら、蓋を取り、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。
- 6
仕上げにあらびきこしょうをかけてできあがりです^_^
コツ・ポイント
野菜はあるものでアレンジ自由ですが、じゃがいもはできるだけ入れた方が美味しいです！
じゃがいもが崩れないようにあまり混ぜずに煮込んでください^_^
リアクション
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