作り方
- 1
さつまいもは、竹串がすっと通るまで柔らかくする。
今回は焼き芋を使いました。（調理方法は何でもOK） - 2
さつまいもは皮を小さくちぎって袋に入れて揉む。
そこに☆を加えて揉む。 -
- 3
2に粉を入れて揉む。
そこに油を入れ、油が馴染むまで揉む。 -
- 4
形成する。
一度袋いっぱいまで薄く伸ばし、 -
- 5
袋を開いて、三回折りたたむ。
これが層になり、食感を良くします。 -
- 6
ラップにはさみ、厚さ3ミリに伸ばし、型抜き。
-
- 7
余熱ありの180度で15分焼く。
コツ・ポイント
面倒な人は一気に混ぜて、すぐに伸ばし適当な大きさに切っても、上手くできます。
生地は薄く伸ばすほどカリッとしておいしいです。
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