私好みの♪厚焼きゴマランタン♪
アーモンドのかわりに、たっぷりのゴマを使った『和』のフロランタン♪厚めのクッキー生地に、柔らかめのカラメルです☆
このレシピの生い立ち
お友達に作ってもらってから、自分もはまったフロランタン。
自分好みの、厚めの生地に柔らかめのカラメルが食べたくて♪
私好みの♪厚焼きゴマランタン♪
アーモンドのかわりに、たっぷりのゴマを使った『和』のフロランタン♪厚めのクッキー生地に、柔らかめのカラメルです☆
このレシピの生い立ち
お友達に作ってもらってから、自分もはまったフロランタン。
自分好みの、厚めの生地に柔らかめのカラメルが食べたくて♪
作り方
- 1
ゴマをフライパンで、乾煎りする
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- 2
クッキー生地を作り、まとめて冷蔵庫で１時間以上寝かせる
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- 3
型に伸ばし広げフォークでピケし、３００度Ｆ（１５０℃）で、２０分じっくり焼く
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- 4
焼きあがったら、オーブンから出し、カラメル作り開始♪
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- 5
ヌガー材料をお鍋に入れ、中火でふつふつ煮る。時間にして、３分くらいです
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- 6
火をとめ、ゴマを入れて、やさしく混ぜ合わせる
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- 7
焼きあがったクッキー台に、ヌガーを流しいれ、均等に伸ばし、４００度Ｆ（２００℃）で１５分焼く
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- 8
焼きあがったら、網の上で少し冷ます。
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- 9
まな板に移し、鋭利な包丁で切り分ける
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- 10
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- 11
８ｘ８等分で切り分けました♪
袋に４つずつ入れたら、プレゼントにも◎ -
- 12
※薄力粉（Ｃａｋｅ ｆｌｏｕｒ）１６０ｇ
バター１００ｇでも◎ - 13
【アレンジ】
～アーモンドフロランタン～
アーモンド７０ｇ使用。
３００度Ｆ（１５０℃）
１５分焼いておく。 -
- 14
あとは、同じようにクッキー生地・ヌガーを作って焼き上げる
コツ・ポイント
焼きあがったら、網の上でしばらく冷ましてください。
カラメルが柔らかいので、だれてしまいます。
切るときは、包丁などの鋭利なものでね♪
クッキー生地を寝かす時は、あらかじめ天板の大きさに広げたほうが、焼きあがって
ぼろぼろにならないかも。
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