甘めが好みなら、砂糖は125g入れるといいです。参考【1合】　酢　20cc　砂糖　20～25g　塩　3g

出来上がりは400cc程です(1合で40cc)

すし酢は我が家では頻繁に使うので、いつも常備しています♪寿司飯には米1合にすし酢30ml使用します(^^)

お米一合分酢の物にも使えます。

砂糖を使わないすし酢2合分です。分量も覚えやすいのでサッと作れます。

お米3合分です。レンジと昆布茶で簡単に！

米1合に対して塩3gでピースの甘みとご飯の塩味でおかず要らず♪

ぜひ純米酢で作って、昆布も入れてください！本当に美味しいです！冷蔵庫で2〜4週間保存可能。

2合、3合の場合【無洗米】米の1.5倍の水3合:810ml

3合分の分量が基本！この分量を覚えておけば、1合〜5合までの酢飯が簡単に作れます。

１合分ずつの計量なので、何合炊いても計算が楽です♪手巻き寿司や漬け丼などに♪(*^^*)

市販の”すし酢”を使うと、握りずし17貫を食べた時の食塩摂取量計は5.5g程になってしまいます。そこで、調味料を試行錯誤しながら配合して、自家製減塩”すし酢”を作ってみました。ご飯600g分を18貫に分けた場合、1貫当たりの脂質量は0.0016g、食塩量は0.057g。18貫食べた場合でも、脂質量は0.0295g、食塩量は1.0258g。刺身／寿司醤油を除いた場合、ネタを含めると食塩量2.5g程度には収まります。”脂質と食塩の積算表”と”出典・引用・備考”はhttps://www.diy-gedankenexperiment.jp/entry/2025/09/04/120000にて公開しています。