すし酢

Name: すし酢
Yield: 一合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩 3g; 砂糖 8g; 米酢（好みの酢） 30g

shunya0 @cook_40043097

お米一合分

酢の物にも使えます。

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いろいろ調べ、自分好みの味になりました。

お米一合分

酢の物にも使えます。

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すし酢

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shunya0 @cook_40043097

お米一合分

酢の物にも使えます。

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お米一合分

酢の物にも使えます。

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材料

一合分

塩 3g
砂糖 8g
米酢（好みの酢） 30g

作り方

1

ボール等を計りに置き、順に材料を計り入れる
よく混ぜて、出来上がり
2

甘めが好きな方
砂糖を10g~30g以内で増やして下さい。
3

常温で6ヶ月くらい長期保存可能
まとめて作り置きしとくのも有りです。
保存容器はガラス製の容器が適してます
4

米の炊き方
水をメモリ通り入れ、手で軽くひとすくい分減らす
米一合に対し、酒約大さじ1・昆布約3cm入れて炊く
5

すし酢と米の合わせ方
熱い米にすし酢を回しかけ、ツヤが出るまで切り混ぜる
取り除いた昆布は刻んで汁物、煮物に使えます

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shunya0 @cook_40043097

2013/01/10 14:48に公開

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