簡単節約☆鶏胸肉の揚げない麺つゆ唐揚げ。
少ない油でもカラッと揚がり、コンロ周りが汚れない簡単唐揚げ麺つゆ味。しっかり味で冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉のオイスター唐揚げ（ID:19343684）、塩唐揚げ（ID:19739079）に続く揚げない唐揚げ第3弾。残りがちな麺つゆで下味を付けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は繊維を断ち切るように一口大に切る。まず繊維の走っている方向で2枚に切り分けます。（※皮ははずしてます）
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- 2
端から1cm幅くらいの一口大に切る。繊維を断つように切れるので仕上がりが柔らかになります。ご参考までに。
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- 3
ビニール袋に鶏肉、★の調味料を入れてよくもみこむ。
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- 4
よくもみ混ぜたら袋の中の空気を抜いて10分程置いておく。
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- 5
別のビニール袋に片栗粉を入れ、3の鶏肉を入れる。
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- 6
袋に空気を入れて口をしっかり持ってよく振り、全体に片栗粉をまぶす。
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- 7
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて全体に広げる。（まだ火はつけません）
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- 8
鶏肉を隙間無く並べる。全て並べ終えてから点火する。（中火）
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- 9
パチパチと音がしていい香りがしてきたら鶏肉を裏返してみて、こんがり焼き色がついていたら上下を返す。
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- 10
ひっくり返したら全体にごま油を回し入れて両面きつね色になるまであまり動かさずにじっくり焼く。
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- 11
両面焼き色がついたら弱火にし、蓋をして2分待ち、鶏肉にしっかり火を通す。2分経ったら出来上がり。
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- 12
2017.3.14☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りをしました！作って下さった皆さんありがとう♡
- 13
オイスターソースで味付け。鶏胸肉の揚げないオイスター唐揚げ→レシピID:19343684
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- 14
鶏ガラスープの素で味付け。鶏胸肉の揚げない塩唐揚げ→レシピID:19739079
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- 15
顆粒コンソメで味付け。鶏胸肉の揚げないコンソメ唐揚げ→レシピID:19886375
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2020.12.7追記☆お手持ちの麺つゆが2倍濃縮の場合の分量は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1.5です。
- 17
2021.7.12☆100人の方からつくれぽをいただき二度目の話題入りしました！沢山のつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
直径20センチのフライパンで250gの鶏肉がぴったりの量でした。増量する場合は2回に分けるか、大きめのフライパンで焼いて下さい。行程5で片栗粉を付ける時は必ず新しいビニール袋で行って下さい。そのままの袋に片栗粉を入れるとべたつきます。
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