アプリでひらく作り方
- 1
いんげんを洗いヘタを取り 塩を入れた鍋にたっぷりのお湯で3～4分下茹でします。 好みの硬さに茹で流水で冷まします。
- 2
醤油、料理酒、味醂、砂糖で合わせ調味料を作っておく
- 3
豚バラ肉を用意して 少しづつ重なる用に豚バラを敷いておく 先程のいんげんを確り目に巻きます。巻き終わったら塩胡椒します
- 4
片栗粉をまんべんなく 全体に振り掛け馴染ませる
フライパンに油を引き巻き終わりを下にして焼きます。 -
- 5
最初は剥がれやすいので30～1分 動かさずに弱火で焼きます。 その後コロコロ回し全体を焼いていきます。
- 6
中まで火を通すため 蓋をし蒸し焼きにします。
焼けましたら 合わせ調味料を回し入れ味を馴染ませます
出来上がりです。
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コツ・ポイント
火にかける時 巻き終わりをフライパンに接地させる
剥がれにくくなる。
リアクション
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