ローストビーフ
mikppi @cook_40084862
オーブンによって火加減が違うし、お肉の分厚さや大きさによって時間も違ってきます。
これはうまくいったときの覚書。
このレシピの生い立ち
しっとりおいしいローストビーフ。
一緒にジャガイモなどの野菜もお隣で焼いて、メインと副菜いっぺんに完成です。
お安いオージービーフで作ります。
ローストビーフ
オーブンによって火加減が違うし、お肉の分厚さや大きさによって時間も違ってきます。
これはうまくいったときの覚書。
このレシピの生い立ち
しっとりおいしいローストビーフ。
一緒にジャガイモなどの野菜もお隣で焼いて、メインと副菜いっぺんに完成です。
お安いオージービーフで作ります。
作り方
- 1
肉に塩コショウをしっかりと塗りこみ、摩り下ろしにんにくも刷り込む。タコ糸で縛る。
常温で3時間放置。 - 2
オーブンペーパーを敷いた天板に、くし型にきったたまねぎを下に敷いてお肉を置く。
周りにジャガイモも置く。 -
- 3
210度に予熱したオーブンで25分焼く。
（ミディアムレアな焼き具合） - 4
焼きあがったらタコ糸を切り、肉汁をフライパンに集め、水と醤油で煮詰めてソースにする。
-
- 5
肉は適当にスライスして皿に盛り、ソースをかける。
じゃがいもは塩を振りかけて皿の端に置く。 -
コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間や温度は違うでしょう。うちのはNationalのNE-J520です。7年位前に買ったやつです。
今回はジャガイモしかなくてジャガイモしか入れませんでしたが、ピーマンやナスを一緒に焼くとおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18864293
