炒めない、にんじんのスープ
りんごorange @cook_40133136
簡単につくれて、保存もしやすい人参のポタージュ。
このレシピの生い立ち
元気の出ないときや、風邪をひいたときなど、人参を簡単にとりたいと思い、10年以上作ってます。
炒め煮のようなやりかたでなくても十分おいしいです。
炒めない、にんじんのスープ
簡単につくれて、保存もしやすい人参のポタージュ。
このレシピの生い立ち
元気の出ないときや、風邪をひいたときなど、人参を簡単にとりたいと思い、10年以上作ってます。
炒め煮のようなやりかたでなくても十分おいしいです。
作り方
- 1
鍋に水とにんじん、その他の野菜を2センチくらいに切って、柔らかくなるまで煮る。
-
- 2
柔らかくなったら、鶏スープのもとをほんの少し入れる。美味しい人参だと入れなくてもおいしい。
-
- 3
あら熱がとれたら、ハンドミキサーなどでスープ状にする。
-
- 4
牛乳を入れ好みの濃さに加減します。
-
- 5
パセリをちらします。
-
- 6
少し濃いめに作って(3)のあと冷蔵庫に保存すると便利です。
-
コツ・ポイント
・（2）から（3）の間はあまり冷めすぎない内にポタージュ状にすると滑らかにできます。
・少し濃いめに（3まで）作って3-4日冷蔵庫で保存し、（4）その日の気分で牛乳を加減して入れます。場所も取らないので便利。
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CoffeeCoco -
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