生姜ですっきり鶏肉の塩スープ

とらねこっち
とらねこっち @cook_40037841

根菜をたくさんあっさりと食べることが出来ます。生姜で体も温まります♡
このレシピの生い立ち
濃い味だと重いとき、生姜味で食べたくて考案しました。のどが痛いときにもおすすめです。

生姜ですっきり鶏肉の塩スープ

のりこ523's cooksnap of when they made 生姜ですっきり鶏肉の塩スープ.
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とらねこっち @cook_40037841

根菜をたくさんあっさりと食べることが出来ます。生姜で体も温まります♡
このレシピの生い立ち
濃い味だと重いとき、生姜味で食べたくて考案しました。のどが痛いときにもおすすめです。
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材料

土鍋一杯分
  1. 鶏肉　できれば骨付きで 300g
  2. 好みでささみや手羽先も！
  3. ごぼう 1/2本
  4. だいこん 5cm分
  5. 長ネギ 1本
  6. にんじん 1/2本
  7. 生姜 大きな1かけ
  8. 料理酒 100cc
  9. ガラスープ 小さじ2
  10. 塩 およそ小さじ１〜1/2
  11. 仕上げに三つ葉
  12. あれば　冷凍うどん

作り方

  1. 1

    野菜は一口大の乱切りに。生姜はスライスして土鍋に入れる。鶏肉も入れ、水をひたひたに注ぐ。

  2. 2

    火にかけ、沸騰したらあくを取り、料理酒を入れる。ガラスープの素も入れ、弱火で30分ほど煮込む。

  3. 3

    味を見て塩の加減をする。一度さましてからもう一度煮ると味がしまるので、朝作っておいて夕飯に食べるときに塩を入れてもいい。

  4. 4

    食べるときに三つ葉などを好みで入れてどうぞ。〆にうどんを入れると塩味であっさり！

コツ・ポイント

夏にも冬にも！塩味で食べると根菜のおいしさが引き立ちます。鶏肉は手羽先ならコラーゲンたっぷりに。ささみならカロリーを気にされる方にもいいです。
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