薄力粉は振るっておく。　
砂糖　塩は紹興酒と水に合わせて、溶かしておく。

薄力粉に油を混ぜて、軽く混ざったら、１であわせたものを入れてこねる。

表面がきれいになるくらいにこねれたら４等分にして、伸ばし餡を包む。

強火で２０分程度蒸して出来上がり。