なすはへたを取り、魚焼きグリルに並べる。片面焼きの場合、強火で片面5分、ひっくり返して更に5分焼く。

指を水でを冷やしながら、なすの皮をむく。冷やして食べたい場合は冷蔵庫に入れて冷やす。

焼きなすを半分の長さに切り、更に縦に4つくらいに切るまたは割く。ごまだしであえて完成！

大分県佐伯市 農村漁村グループめばる の「ごまだし」を使いました。さいきりーふでネット購入できます。