簡単！骨まで食べられるさんまのピリ辛煮
マルコリーヌ @cook_40045806
冷めてもおいしい、ご飯の進むメニューです。
このレシピの生い立ち
解凍サンマが安かったので、簡単おいしい食べ方を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマの頭を落とし、半分に切り、内臓をだして（包丁で引っ張ればスーッと抜けます）、きれいに洗う
。 - 2
圧力なべに、サンマを入れ、紹興酒を入れる。サンマがひたひたになるくらいまで水を足す。
- 3
２に砂糖、しょうゆ、みりん、鷹の爪（好みで量を加減）を入れ、ふたをして加圧する。
- 4
圧が上がったら弱火で15分圧力をかけて煮たのち、火を止める。
- 5
生姜はスライスして千切りにし、カイワレ大根と混ぜておく。
- 6
鍋の圧が下がったら、お皿に盛り付けて、５のカイワレと生姜を添えて完成！
- 7
※冷蔵庫に入れて一晩おくとにこごりができて、またいい感じです。
コツ・ポイント
特にコツはありません。お鍋に材料を入れて待つだけです。
サンマをさばく時、まな板の上に洗って開いた牛乳パックをひくと、牛乳パックごと捨てられるので洗い物が楽です♪
お弁当のおかずにもＯＫです。
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骨まで 食べられて 美味しいです 出来立ても いいけど 次の日 冷めたの 食べたら魚嫌いの 人も 美味しいと言うくらい
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