作り方
- 1
ごぼう・にんじん・こんにゃくは1㎝角に切る。
(ごぼうは酢水にさらしアクをとる) - 2
昆布は1㎝角に切り1カップの水につけておく。
- 3
昆布を先に煮て、1と大豆を加えて材料が軟らかくなるまでアクを取りながら煮る。
- 4
材料が軟らかくなったら、砂糖としょうゆを加えて弱火でゆっくり汁けがなくなるまで煮込む。
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