♪サーモンの炙りおろし丼♪

tanuhamu
tanuhamu @cook_40134002

夏でも食べやすくさっぱり丼にしてみました!
このレシピの生い立ち
スーパーでよく買うサーモンハラス丼が食べたくて家で似た感じにアレンジしてみました。夏は暑くて食欲も落ちてしまうので大根おろしや酸味を加えて、さっぱり食べやすくしました。

♪サーモンの炙りおろし丼♪

夏でも食べやすくさっぱり丼にしてみました!
このレシピの生い立ち
スーパーでよく買うサーモンハラス丼が食べたくて家で似た感じにアレンジしてみました。夏は暑くて食欲も落ちてしまうので大根おろしや酸味を加えて、さっぱり食べやすくしました。

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材料

2人分
  1. サーモン(刺身用) 1パック
  2. めんつゆ 適量
  3. 少々
  4. 大根おろし 適量
  5. カニ缶イクラでもOK) 半分(1缶の)
  6. A・わさび お好きな量で♪
  7. A・しょうが汁 小さじ1
  8. A・しょうゆ 大さじ1~2
  9. A・レモン汁(お酢でもOK) 小さじ1~2
  10. A・ごま 少々
  11. A・はちみつ(砂糖でもOK) 少々
  12. 小ねぎ お好きな量
  13. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    サーモンにめんつゆ、酒を適量かけ冷蔵庫に入れておく(大さじ3~5くらい大きさにもよるのでお好みで)

  2. 2

    大根おろしをする(うちは冷凍のものを使ったのでそこの手間ははぶきました)しっかり水分絞ってください。
    ネギも切っておく。

  3. 3

    サーモンからめんつゆを器にとって、Aの材料をいれて混ぜておく。大根おろしを乗せるので濃い目で作ってます。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れ、つけておいたサーモンの表面を軽く焼きます(ほどよく焦げ目がつくまで)

  5. 5

    4で焼いたサーモンをまな板の上に置いてお好きな厚みで切ります。(アルミホイルをひいて切ると洗い物も減ります♪)

  6. 6

    ご飯の上に、サーモンを乗せ、カニをお好きなだけ乗せ、真ん中に大根おろしを乗せて3のつゆをかけて

  7. 7

    ネギとゴマを乗せたら出来上がりです♪

  8. 8

    面倒でなければ酢飯を作ってもOKです。
    わさびは苦手な方はいれなくても大丈夫です。

コツ・ポイント

サーモンをつけるときは、夕飯でしたら昼間のうちにつけてください。うちは冷凍していたサーモンでしたので、めんつゆをかけて解凍しました。
カニ缶はお中元で頂いたのを使いましたが、なくてもいいですし、イクラがあれば更においしいと思います。

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