ゴーヤで！佃煮☆

Name: ゴーヤで！佃煮☆
Yield: ゴーヤ2本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 大2本; ☆醤油 大さじ4; ☆きび砂糖 大さじ4; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆酢 大さじ2; かつお節 5〜10g; ごま(白、黒どちらでも) お好きなだけ

さんゆえん @cook_40193920

ゴーヤが余った時にはコレ！ごはんのお供にも、お酒のあてにもいいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
夏に消費し忘れていたゴーヤが眠っていたので…

ゴーヤで！佃煮☆

材料

ゴーヤ2本分

ゴーヤ大2本
☆醤油大さじ4
☆きび砂糖大さじ4
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ2
☆酢大さじ2
かつお節 5〜10g
ごま(白、黒どちらでも) お好きなだけ

作り方

1
ゴーヤを3〜5mmにスライスする。
沸騰したお湯で1分茹で、お湯をこぼしてザルにあげる。
2
ザルにあげたゴーヤを水にさらしたら、もう一度沸騰したお湯で1分！
※この間に☆を合わせておく。
3
ゴーヤを水洗いして鍋に移し、合わせた☆を投入！
4
中火〜強火で煮詰め、水分が無くなってきたら、かつお節とゴマを入れる。
※煮詰める時に、小さな泡が出れば大成功！
5
出来上がり♡

コツ・ポイント

甘め、辛め、とお好きな味は微調整して下さい〜♪

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さんゆえん @cook_40193920

2015/09/05 02:19に公開

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