特製冷汁そうめん

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

とにかく簡単で、あっという間に出来上がる、食欲がなくなるこの季節にピッタリの素麺!うどんやご飯にかけてもオススメです。
このレシピの生い立ち
猛暑を乗り切るために、考えました。

特製冷汁そうめん

とにかく簡単で、あっという間に出来上がる、食欲がなくなるこの季節にピッタリの素麺!うどんやご飯にかけてもオススメです。
このレシピの生い立ち
猛暑を乗り切るために、考えました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. A)だし味噌 100g
  2. A)塩だし 50g
  3. A)砂糖 10g
  4. A)みりん 20g
  5. A)ごま 5g
  6. A)練り胡麻 50g
  7. A)粉末いりこ 20g
  8. A)醤油 10g
  9. 550g
  10. 素麺 400g
  11. もめん豆腐 300g
  12. きゅうり 1本
  13. わかめ 適宜

作り方

  1. 1

    Aの材料をボールに入れてよく混ぜ合わせる

  2. 2

    ①に水を加えて、まんべんなく混ぜ合わせて冷蔵庫でよく冷しておく。

  3. 3

    素麺をたっぷりのお湯で茹でる。茹で上がったら冷水で洗い水気を切っておく。

  4. 4

    もめん豆腐は16等分に切り、きゅうりは薄く小口切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    器に素麺を盛り、②のだし汁をかけてカットした豆腐、きゅうり、わかめを盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料類、水を合わせるときは味ムラが出来ないようによく混ぜてください。
だし汁は必ずよく冷やす。時間がない時は氷を入れても良いです。見た目も涼しげになります。
豆腐は崩してのせてもOK。その他お好みの薬味を追加してください。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません!そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
もっと読む

似たレシピ