ヒガシマルうどんスープで大根の煮物

2017年9月作り方変更しました。
ためしてガッテンで紹介のこんにゃくの下ごしらえを試したらとても美味しくできました。

食事の準備で、米を洗うところからこのレシピは始まります。
大根をとぎ汁で下ゆですることでクセが取れおいしくなります。

鍋に水を入れます。
うどんスープを入れ溶かし、大根をれて、沸騰したらふつふつする程度に火を弱め10分ほど煮込みます。

お好みで豚コマなど好みの具材を入れてください。入れるタイミングは沸騰した時です。
お肉にはきちんと火を通してください。

白滝の下ごしらえをします。
ふくろに白滝を入れます。
こんにゃく200gに対し約10gのさとうを入れ2分ほど揉み込み、

(結び白滝なのでやさしく)。軽く水洗いしざるに取りペーパータオルで水気をしっかりと切ります。

写真はしらたき倍量で作っています。野菜などを追加しても同じですが、水分で多少スープが薄まります。

味を見て、少し薄いかなと思ったら、味を見ながら、うどんスープを少しずつ追加してください。

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