～ササミの下処理～

筋に沿って切り目を入れて筋の付け根を少しきりしごくようにしてはずす。

耐熱容器に入れて酒小さじ４をふりかけてレンジ５００ｗで３分加熱。室温で蒸らし荒熱をとり食べやすく裂く

～三つ葉の下処理～

茹で油に茎の部分から入れてさっと加熱し水に取り色止めをする。揃えて水気を絞り長さ３ｃｍに切る

～ドレッシング～

ドレッシングのごま油以外の材料を良く混ぜてからゴマ油を少量ずつ混ぜながら加える。

ササミともう一度絞ったみつ葉を加えてドレッシングで和える

食べる直前に海苔を揉みながら散らして完成！！