激うまい！梅だれポークソテー
ゆきcafe0929 @cook_40033199
梅干しとグレープフルーツであっさりと仕上げた、コクと旨味のあるポークソテーです。
このレシピの生い立ち
疲労回復に、我が家の夏の定番料理です。
激うまい！梅だれポークソテー
梅干しとグレープフルーツであっさりと仕上げた、コクと旨味のあるポークソテーです。
このレシピの生い立ち
疲労回復に、我が家の夏の定番料理です。
作り方
- 1
豚肉は筋を切り、塩・こしょうを振って小麦粉を塗す。
-
- 2
梅干しは種を取り出して包丁で叩き、タレの材料を全て混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンを熱して豚肉を両面こんがりと焼き、②を加えて煮立たせ、全体に絡める。
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- 4
BE LOVEにて連載中の「極上スパイス」にて紹介されました。
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- 5
単行本が出ました。
帯に写真を、巻末にはレシピも掲載していただきました♪ -
コツ・ポイント
豚肉はしっかり焼き色をつけ、旨味を閉じ込めます。
サワー漬けがない場合は、酢大さじ1と蜂蜜小さじ1で代用してください。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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