あまったひじきの豆腐バーグ
ミニ子ちゃん @cook_40201886
ひじきの煮物があまってしまうことって、結構ありませんか？ずぼらな私でもできる、ちょー簡単節約レシピです。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物がかなり余ってしまったので、学食の豆腐ハンバーグを参考に作りました（*^_^*）
あまったひじきの豆腐バーグ
ひじきの煮物があまってしまうことって、結構ありませんか？ずぼらな私でもできる、ちょー簡単節約レシピです。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物がかなり余ってしまったので、学食の豆腐ハンバーグを参考に作りました（*^_^*）
作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。(事前に凍らせ、解凍しておくと時間短縮)
- 2
ひじきの煮物の具と煮汁を分け、具を細かくみじん切りにする。
- 3
２でみじん切りにしたひじきを、ごま油で炒める。
- 4
１で水切りした豆腐を潰し、ふわふわになるまでこねる。さらに片栗粉を加え、粘りが出るまでよくこねる。
- 5
３で炒めたひじきを加え、こねる。このときつなぎとして、先ほど分けた煮汁を大さじ１加える。
- 6
しっかり混ざったらハンバーグの形をつくり、ごま油で両面を焼く。
- 7
両面がキツネ色になったら、２で分けておいた煮汁とお好みで醤油と砂糖を加える。ハンバーグに絡め、なじんだら出来上がり。
コツ・ポイント
ひじきが入っているので、真っ黒になりますが…(^_^;)
最後に絡めたソースですが、少し甘辛めにするとおいしいです。
ひじきにもともと味が付いているので、あまり濃い味つけにしなくてもいいかもです。
ポン酢で食べてもおいしいです☆
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