しょうゆ麹でうますぎ～ ゴーヤーのサラダ
のりたん2 @cook_40202034
しょうゆ麹とかつお節で、ゴーヤーの苦みが気になりません。ゴーヤーの嫌いな父も「これはおいしい！」と言ってくれました！
このレシピの生い立ち
自家製のしょうゆ麹を作ったら、おいしくてはまっちゃいました。
シンプルなのに旨味がすごいです。
おいしくて、いくらでも食べれちゃいますよ～。(*^_^*)
しょうゆ麹でうますぎ～ ゴーヤーのサラダ
しょうゆ麹とかつお節で、ゴーヤーの苦みが気になりません。ゴーヤーの嫌いな父も「これはおいしい！」と言ってくれました！
このレシピの生い立ち
自家製のしょうゆ麹を作ったら、おいしくてはまっちゃいました。
シンプルなのに旨味がすごいです。
おいしくて、いくらでも食べれちゃいますよ～。(*^_^*)
作り方
- 1
ゴーヤーは1mmにスライスする。塩を軽くまぶし、5分程置いたら沸騰したお湯でサッと茹で、ざるにあけたら水をかけて絞る。
- 2
玉ねぎはピーラーでスライスし、水につけて絞る。
パプリカもピーラーでスライスする。
- 3
シーチキンは油をきって軽くほぐしておく。
- 4
ボールに、材料をすべて入れ、しょうゆ麹とかつお節を入れてあえたら出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤーを茹でたら、サッと氷水でキュッと冷やすと色がキレイになります。
玉ねぎとパプリカは、ピーラーで薄くスライスした方が食べやすいです。
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