ピュアベールは軽く水洗いをして、水分を切っておく。

アボカドは種に沿って縦に半分に切ります。

アボカドは１cm角くらいに切る。

トマトも１cm角くらいに切る。

ボールにアボカドとトマトとオリーブオイルを入、とろみが出るまで混ぜます。

ブルーチーズは約２０～３０gを１cm位の角切りにします。

さらにブルーチーズを入れ、軽く混ぜるます。

ボールに卵を２個割り入れます。

塩・胡椒をし、牛乳を大さじ３を入れ、よく混ぜます。

フライパンにバター１０gを入れ、焦がさない様に火にかけます。

卵を流し入れ箸でゆっくり大きく混ぜます。

フワッとなったら器に出しておきます。

ササミは包丁で筋をそぎおとします。

２cm位に切ります。

フライパンにオリーブオイルと★を入れ、弱火で香りを出します。

香りが出たら鶏肉を入れ、軽く焦げ目が付くくらいに焼くます。

全体に火が通り白っぽくなったら、酒大２を入れ蓋を２分位蒸し焼きにします。

こんな感じなったら、半分の量をボールにあけます。

ボールにマヨネーズ大２と醤油少々を入れ混ぜ合わせます。

☆を準備します。

残ったフライパンに☆と酒大１を入れ焼きながらからめたら器にあけます。

カレー風味とマヨネーズ味の鶏のササミ。

市販のピタパンを使います。
冷凍なのでレンジで１分位加熱します。

加熱したピタパンは半分に切り口をあけ、ピュアベール、スクランブルエッグ、アボカド・トマトとササミを挟みます。

２種類のピタサンド、器に盛ってでき上がり。