木綿豆腐は４等分してキッチンペーパーで水気をきっておく。たまねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りしておく。

☆マークの調味料を合わせておく。フライパンを熱しサラダ油を入れ４等分した豆腐に小麦粉をまぶして中火で両面焼き、器に盛る。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、合びき肉、たまねぎ、にんじん、しいたけを炒め火が通った所で合わせておいた調味料を入れる。

煮立ったところで水溶き片栗粉を少しずつかきまぜながら入れ、しっかりとろみをつけてそぼろあんをつくる。

豆腐の上にたっぷりかけて出来上がり。