ゴーヤカレー
ゴーヤの苦味は控えめでパクパク食べられます！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
ゴーヤ嫌いの父もこのカレーは美味しく食べます！
作り方
- 1
ゴーヤは１㎝の角切りにし、塩（分量外）を振って揉み５分待って水洗い。熱湯で茹で一煮立ちしたら２０～３０秒でざるにあげる。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにして、玉ねぎ、豚ひき肉、ゴーヤの順で全体に火が通ったらカレー粉を入れてさらに炒める。
- 3
全体になじんだら、ケチャップ、水、塩を入れ、少し煮る。
- 4
水分が少し飛んだら味を見て、こしょうを振って出来上がり。
コツ・ポイント
調味料や水はお好みで調節してください。
私はパプリカやニンジンなどを入れて野菜たっぷりなカレーにしちゃいます。
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