ぶっかけ冷やしおろしうどんえのき入り！
槙かおる @maki_kaoru
夏に大根おろしでつるつる～と冷やしうどんが美味しい！えのきがいい食感です
このレシピの生い立ち
夏の暑い日の昼ご飯にお湯も沸かさずさっと出来る冷やしうどんを考えました
ぶっかけ冷やしおろしうどんえのき入り！
夏に大根おろしでつるつる～と冷やしうどんが美味しい！えのきがいい食感です
このレシピの生い立ち
夏の暑い日の昼ご飯にお湯も沸かさずさっと出来る冷やしうどんを考えました
作り方
- 1
冷凍うどんは規定の時間＋1分電子レンジにかける
チンしたら冷水にさらし氷水でしめる
うどんのよく水気をとり皿に盛る - 2
えのきは石づきを取り軽くラップをして電子レンジで2分加熱し冷水にさらす
青しそは千切りにする - 3
器にうどんとえのきを盛付、大根おろし､刻んだ青しそ､もみじおろしを上に乗せめんつゆをかけて出来上がり
コツ・ポイント
◆氷水で〆るのでうどんはやわらかめにしています。
芯のあるしこしこ麵がお好きな方は規定時間で電子レンジにかけて下さい
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